Demesse Vecchie - Lugana D.O.C.

Trebbiano di Lugana in purezza

Pieno e rotondo, ha leleganza della maturità.

Prodotto esclusivamente in un vigneto crù dell’azienda, a seguito di surmaturazione in pianta e successive selezioni di grappoli. Il lungo affinamento sulle fecce nobili ed una prolungata permanenza in bottiglia regalano al vino profumi eleganti e maturi; di colore giallo paglierino, al gusto risulta pieno e rotondo, supportato da una solida struttura e da una notevole persistenza.

Abbinamenti

Eccellente con primi e secondi piatti a base di pesce, con carni bianche, formaggi a pasta dura o molle di media stagionatura.

Agricoltura Ragionata®

È la nostra filosofia.
Un metodo tramandato per generazioni.

Denominazione di origine

Lugana D.O.C.

Uvaggio

Trebbiano di Lugana in purezza

Grado alcolico

13,50% vol

Temperatura di servizio

10-12° C

Resa per ettaro

90 quintali

Vinificazione

Leggera surmaturazione in pianta e successiva raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento

Affinamento su fecce nobili per un periodo di circa 12 mesi, di cui un 10% del prodotto in barriques e 90% in acciaio. Assemblaggio in acciaio e successivo riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.

Analisi organolettica

Colore giallo paglierino; profumi di frutta esotica con note di mandorla e di agrumi; gusto persistente e sapido supportato da grande struttura.

Analisi chimica

Acidità totale 6,0 g/l; Zuccheri residui 4 g/l.

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