Demesse Vecchie - Lugana D.O.C.
Trebbiano di Lugana in purezza
Pieno e rotondo, ha l’eleganza della maturità.
Prodotto esclusivamente in un vigneto crù dell’azienda, a seguito di surmaturazione in pianta e successive selezioni di grappoli. Il lungo affinamento sulle fecce nobili ed una prolungata permanenza in bottiglia regalano al vino profumi eleganti e maturi; di colore giallo paglierino, al gusto risulta pieno e rotondo, supportato da una solida struttura e da una notevole persistenza.
Agricoltura Ragionata®
È la nostra filosofia.
Un metodo tramandato per generazioni.
Denominazione di origine
D.O.C.
Uvaggio
Trebbiano di Lugana in purezza
Grado alcolico
13,50% vol
Temperatura di servizio
10-12° C
Resa per ettaro
90 quintali
Vinificazione
Leggera surmaturazione in pianta e successiva raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata, fermentazione malolattica completa.
Affinamento
Affinamento su fecce nobili per un periodo di circa 12 mesi. Assemblaggio in acciaio e successivo riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.
Analisi organolettica
Colore giallo paglierino; profumi di frutta esotica con note di mandorla e di agrumi; gusto persistente e sapido supportato da grande struttura.
Analisi chimica
Acidità totale 6,0 g/l; Zuccheri residui 6,0 g/l.