DEMESSE VECCHIE LUGANA D.O.C.
TURBIANA
Produit exclusivement dans un vignoble de cru de l’entreprise, après une surmaturation sur la plante et les sélections successives des grappes.
Le long vieillissement sur lies fines et un repos prolongé en bouteille offrent au vin des parfums élégants et mûrs. La robe est jaune pâle, en bouche il est plein et rond, soutenu par une structure solide et une persistance remarquable.
Agricoltura Ragionata®
C’est notre philosophie.
Une méthode transmise de génération en génération.
Demesse Vecchie Lugana D.O.C.
Appellation d’origine
Lugana D.O.C.
Assemblage
Turbiana
Température de service
10-12° C
Vinification
Surmaturation légère sur la plante et vendanges manuelles successives en cageots, pressurage léger, fermentation alcoolique effectuée par des levures sélectionnées à température contrôlée, fermentation malolactique complète.
Affinage
Vieillissement sur lies fines pendant une période d’environ 12 mois. Assemblage en acier puis repos en bouteille pendant au moins 6 mois.
Analyse sensorielle
Robe jaune pâle, arômes de fruits exotiques avec des notes d’amande et d’agrumes, goût persistant et sapide soutenu par une grande structure. Contient des sulfites.
Produit en Italie
ACCORDS METS ET VINS