Notte a San Martino

BENACO BRESCIANO IGT MERLOT

Entschieden, aber samtig,ein Wein zum Meditieren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus einer Auslese von in Holzkisten gedörrten Merlot-Trauben erzeugt. Auf eine akkurate Weinbereitung folgt der mehr als 24 Monate dauernde Ausbau in Fässern aus französischem Eichenholz. Ein ausgesprochen langlebiger Wein von ausgeprägter Persönlichkeit. Von intensiv rubinroter Farbe weist er ein ätherisches, einnehmendes Bukett mit Anklängen an reifes Obst, Kaffee bis hin zu intensiven Noten von Schokolade auf. Am Gaumen besticht er durch seine üppige Struktur, die ihn zu einem geschmeidigen, überaus eleganten Wein für besondere Anlässe macht.

Kombinationen:

Der ideale Wein zu dunklen Fleischgerichten wie etwa Schmorbraten, Wild und Braten. Interessant auch als Meditationswein nach dem Essen, zu reifem Hartkäse.

Agricoltura Ragionata®

Das ist unsere Philosphie.
Eine von Generation zu Generation weitergegebene Methode.

Ursprungsbezeichnung

Benaco Bresciano I.G.T. Merlot

Rebsorten

Reiner Merlot

Alkoholgehalt

14,50 Vol.%

Serviertemperatur

18-20° C

Ertrag pro Hektar

80 Doppelzentner

Weinbereitung

Manuelle Lese in Kisten, Antrocknen der Beeren auf dem Dachboden, lange Maischung, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen, komplette malolaktische Gärung.

Ausbau

24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, dann einige Monate in Stahlfässern und schließlich Verfeinerung in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften

Ausgesprochen intensive rote Farbe, ätherisches Bukett mit Noten von reifem Obst, Kaffee, Lakritze und Schokolade; am Gaumen entschieden, aber geschmeidig.

Chemische Analyse

Säure 5,5 g/l; Restzucker 3,0 g/l.

Nächstes Produkt

shopMENÜ