Demesse Vecchie - Lugana D.O.C.
Reiner Trebbiano di Lugana
Vollmundig und abgerundet, von reifer Eleganz.
Ausschließlich aus Trauben eines Cru-Weinbergs des Unternehmens hergestellt. Die Trauben werden am Rebstock überreifen gelassen und dann sorgfältig ausgelesen. Die lange Lagerung auf der Feinhefe und der anschließende Ausbau in der Flasche verleihen dem Wein ein elegantes, reifes Bukett. Von strohgelber Farbe präsentiert sich der Wein am Gaumen vollmundig und abgerundet, gut strukturiert und besonders lang anhaltend.
Agricoltura Ragionata®
Das ist unsere Philosphie.
Eine von Generation zu Generation weitergegebene Methode.
Ursprungsbezeichnung
Lugana D.O.C.
Rebsorten
Trebbiano di Lugana in purezza
Alkoholgehalt
13,50% vol
Serviertemperatur
10-12° C
Ertrag pro Hektar
90 Doppelzentner
Weinbereitung
Leichte Überreifung am Rebstock, manuelle Lese, sanftes Pressen, alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau
Verfeinerung auf Feinhefe (zirka 12 Monate), 10% des Weins in Barriques und 90% in Stahlbehältern. Assemblage in Stahlbehältern und Ausbau in der Flasche (mindestens 6 Monate).
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe, Bukett mit Noten von exotischen Früchten und Anklängen an Mandeln und Zitrusfrüchte. Am Gaumen lang anhaltend, wohlschmeckend und gut strukturiert.
Chemische Analyse
Analyse: Alkoholgehalt 13,50 Vol.%; Säure 6,0 g/l; Restzucker 4 g/l .
