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Lugana d.o.c.

Famiglia Olivini

Prodotti / Lugana


Lugana d.o.c.

Famiglia Olivini

descrizione:

Vino ottenuto esclusivamente da uve della tipica varietà autoctona accuratamente selezionate tra le migliori uve dei vigneti coltivati nella proprietà, situata in una delle zone più storiche della denominazione. Di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, al naso ha profumi eleganti, piacevolmente fruttati ed intensi con delicate sfumature di agrumi. È un vino fresco e sapido, di considerevole spessore con una piacevole persistenza nel retrogusto.


denominazione di origine

D.O.C.


uvaggio

Trebbiano di Lugana in purezza


resa per ettaro

90 - 100 quintali


vinificazione

Raccolta manuale in cassette, pressatura soffice, parziale criomacerazione per 12 ore a 5°C, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata, fermentazione malolattica parziale.


analisi chimica

Grado alcolico 13% vol; Acidità totale 6,5 g/l; Zuccheri residui 5,0 g/l.


analisi organolettica

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spiccata mineralità con profumi floreali talvolta di agrumi; freschezza e sapidità caratterizzano il gusto aromatico e deciso.


abbinamenti

Ideale per aperitivi e primi piatti, sia a base di pesce che di verdure. Ottimo con il pesce al cartoccio, accompagna egregiamente carni bianche e di vitello.


luganadoc

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