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Garda Doc Classico Rosso

Famiglia Olivini

Prodotti / Vini Rossi


Garda Doc Classico Rosso

Famiglia Olivini

descrizione:

La composizione delle uve Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese con un’accurata metodologia di vinificazione permettono di concentrare ed evidenziare al massimo le caratteristiche di questo vino dal colore vivace tendente al violaceo di buona struttura su una base vellutata ed armonica con profumi intensi che ricordano i frutti di bosco.


denominazione di origine

D.O.C.


uvaggio

Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera


resa per ettaro

100 quintali


vinificazione

Raccolta manuale in cassette, diraspatura delle uve con minima pigiatura degli acini, macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati, fermentazione malolattica completa.


analisi chimica

Grado alcolico 12,50% vol; Acidità totale 5,5 g/l; Zuccheri residui 3,0 g/l.


analisi organolettica

Colore vivace tendente al violaceo, profumi intensi ricordano i frutti di sottobosco, al gusto si denota una buona struttura su una base vellutata ed armonica.


abbinamenti

Accompagna primi piatti a base di ragù, le carni rosse non troppo elaborate, salumi e formaggi a pasta dura. Ottimo con grigliate di carne e con la tinca al forno.


garda_doc_rosso_classico

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