Azienda vitinicola Famiglia Olivini nasce nel 1970 quando Giuseppe Olivini nonno degli attuaIi proprietari, decide di acquistare un podere a San Martino della Battaglia, nella suggestiva località Demesse Vecchie a pochi passi dal Lago di Garda.Dalle cantine dell’Azienda nascono vini interessanti tra cui si distingue Notte a San Martino, un vino ottenuto esclusivamente da una selezione di uve Merlot appasite in cassette di legno. Ad un’accurata tecnica di vinificazione segue un affinamento in barrique di rovere francese per oltre 18 mesi. Notte a San Martino è dotato di grande longevità e di spiccata identità: colore rosso rubino carico, profumo etereo ed avvolgente con note di frutta matura e caffè sino a sensazioni più intense di cioccolato. Vellutato ed elegante, si sposa bene con le carni rosse come brasati, selvaggina e arrosti, o a fine pasto con formaggi a pasta dura e molto stagionati.