Nuove bollicine classiche e persistenti “fioriscono” nella zona sud del lago di Garda: dall’esperienza e dalla passione per il vino Lugana della famiglia Olivini nasce il nuovo Pas Dosè 2006 Metodo Classico.Una nuova frontiera del Lugana, ottenuta grazie a un lavoro lungo ed estremamente accurato, che permette di presentare uno spumante non dosato, reso ancor più caratteristico solo dal riposo sui lieviti per oltre 48 mesi. Si presenta di color giallo tenue, conservando riflessi verdognoli e con un’effervescenza nitida ma non esuberante che trafila il bicchiere di fini bollicine. Arriva dritto al naso con un’esplosione di note balsamiche, di salvia e limoncella, lasciando sullo sfondo sentori di ciliegia e una leggera nota di vaniglia e al gusto si esprime potente e sapido, con una buona acidità contrastata da grande cremosità e grassezza oleosa, chiudendo la degustazione con una persistenza quasi infinita.

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