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Lugana Doc

Products / Lugana


Lugana Doc

description:

Vin produits exclusivement à partir de raisins des variétés typiques indigènes, soigneusement choisies parmi les meilleurs cépages des vignobles cultivés sur la propriété, qui se situe dans l'une des zones historiques de l'appellation. Robe jaune paille avec des reflets verdâtres, nez aux parfums élégants, agréablement fruités et intenses avec des nuances délicates d'agrumes. C'est un vin frais et sapide, avec un arrière-goût persistant agréable.


appellation d'origine

Lugana D.O.C.


mélange

100% Trebbiano di Lugana


rendement par hectare

90 - 100 000 kilos


vinification

Vendanges manuelles en cageots, pressurage léger, macération partielle pendant 12 heures à 5°C, macération à froid pendant 12 heures à 5°C, fermentation alcoolique effectuée par des levures sélectionnées à température contrôlée.


analyse chimique

Taux d'alcool 13% vol. Acidité totale 6,5 g/l. Taux de sucre résiduel 5,0 g/l.


analyse organoleptique

Robe jaune paille avec des reflets verdâtres, forte minéralité avec des parfums floraux, parfois d'agrumes. Son goût aromatique et fort se distingue par une belle fraîcheur et saveur.


appariements

Idéal pour les apéritifs et les plats de pâtes à base de poissons et de légumes. Excellent avec du poisson en papillote, il accompagne admirablement les viandes blanches et le veau.


Fam-Olivini-lugana

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