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Il Guardiano Benaco Bresciano Igt Rosso

Famiglia Olivini

Products / Vini Rossi


Il Guardiano Benaco Bresciano Igt Rosso

Famiglia Olivini

description:

La composition des cépages Groppello, Marzemino, Barbera et Sangiovese ainsi qu'une méthode soignée de vinification, permettent de concentrer et de mettre en évidence au maximum les caractéristiques de ce vin à la couleur vive tirant sur le violacé. Il offre une bonne structure sur une base veloutée et harmonieuse avec des arômes intenses qui rappellent les fruits des bois.


appellation d'origine

Benaco Bresciano, I.G.T. Rouge


mélange

Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera


rendement par hectare

100 000 kilos


vinification

Vendanges manuelles en cageot, égrappage des raisins avec un foulage très léger des grains, macération à température contrôlée, fermentation alcoolique effectuées par des levures sélectionnées, fermentation malolactique complète.


analyse chimique

Taux d'alcool 13% vol. Acidité totale 5,5 g/l. Taux de sucre résiduel 3,0 g/l.


analyse organoleptique

Robe vive tirant sur le violacé, arômes intenses rappelant les baies sauvages. En bouche, il démontre une bonne structure sur une base veloutée et harmonieuse.


appariements

Il accompagne les plats de pâtes à la sauce à la viande, les viandes rouges simples, la charcuterie et les fromages à pâte dure. Excellent avec les grillades de viandes et la tanche au four.


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