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Grappa Notte a San Martino
Grappa di Merlot

Famiglia Olivini

Products / Grapes


Grappa Notte a San Martino
Grappa di Merlot

Famiglia Olivini

description:

Artisanal batch steam distillation in small copper cauldrons. Gentle and refined taste, it is not strong in the mouth but conquers it with silkiness. Obtained from pomace of dried Merlot grapes, of clear and crystalline texture; on the nose it reveals overripe grape, ripe fruit and citrus scents. On the palate it is sweet, round, velvety and persistent with notes of dried fruit, and it leaves a pleasant warm sensation in the aftertaste.


denomination of origin

Grappa di Merlot


refinement

In acciaio inox


chemical analysis

Grado alcolico 45%


organoleptic analysis

Ottenuta da vinacce d’uve passite ha un aspetto limpido e cristallino; al naso si ritrovano sensazioni di uva appassita, frutta matura e agrumi. In bocca e’ dolce, rotonda, morbida e persistente con sentori di frutta secca, piacevole è la sensazione calorica che lascia.


distillation method

Discontinuo


type of distiller

Piccole caldaiette di rame


distillation temperature

110° in vapore acqueo


aging

Minimo 24 mesi


grappamerlot

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