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Demesse Vecchie Lugana Doc

Famiglia Olivini

Products / Lugana


Demesse Vecchie Lugana Doc

Famiglia Olivini

description:

Exklusiv in einem der Weinberge des Unternehmens produziert ist er das Ergebnis von Überreife und anschließender Traubenselektion. Die lange Reifezeit auf Feinhefe und in der Flasche verleiht diesem Wein einen anmutigen und vollen Geschmack, seine strohgelbe Farbe. Er ist voll und rund im Geschmack, der von einer soliden Struktur und bemerkenswerter Beständigkeit unterstützt wird.


ursprungsbezeichnung

D.O.C.


rebsorte

Reiner Trebbiano di Lugana


ertrag pro hektar

90 Doppelzentner


weinherstellung

Leicht überreifter Wein, Handlese in Kisten, schonende Kelterung, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Reinzuchthefe, vollständige malolaktische Gärung


veredlung

Reifezeit auf feiner Hefe über 12 Monate. Vereinigung in Stahltanks und anschließendes Ruhen in Flaschen für mindestens 6 Monate.


chemische analyse

Alkoholgehalt von 13,5 % Vol., Gesamtsäuregehalt 6,0 g/l, Restzucker 6,0 g/l.


organoleptische analyse

Strohgelbe Farbe, Duft von exotischen Früchten mit zartem Geruch von Mandeln und Zitrusfrüchten, lang andauernder und feiner Geschmack, unterstützt von einer guten Struktur.


Serviervorschlage

Ausgezeichnet für den Hauptgericht und zweites Gericht mit Fisch, Geflügel, durchschnittlich hart oder weich gereiftem Käse.


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